Stomaco

Lo stomaco è un organo cavo situato nella parte superiore dell’addome, tra esofago e duodeno. Svolge funzioni di deposito, rimescolamento e digestione degli alimenti. La parete gastrica contiene ghiandole che producono acido cloridrico, enzimi digestivi, muco e altre sostanze. L’ambiente acido contribuisce alla denaturazione delle proteine, alla loro digestione e alla protezione contro numerosi microrganismi ingeriti.

Lo stomaco trasforma progressivamente il bolo alimentare in una massa semiliquida chiamata chimo, che viene trasferita al duodeno attraverso il piloro. L’attività gastrica è regolata da sistema nervoso enterico, sistema nervoso autonomo e ormoni gastrointestinali.